普洱茶用多少度水泡最佳

水温的掌控對茶性的展現非常重要。高温有助於茶味的快速浸出，但要注意的是高温也很容易泡出茶的苦澀味，所以確定泡茶水温的高低，一定要因茶而異。例如用料較粗老的普洱餅茶和磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜用沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅則適宜用水温略低的水來沖泡，以避免高温將細嫩茶燙熟。

此外，不同地區的海拔和氣壓對沸水的温度也有影響，例如雲南大部分地區屬於高原，沸水温度低於平原、沿海地區，這裏的沸水温度一般在94℃左右，適合沖泡絕大多數熟茶。北京為平原地區，但也有一定海拔，根據天氣的不同，沸水温度在96℃—98℃之間，普洱熟茶是陳年茶的一種，在沖泡之前要洗茶兩次，並用煮沸的水進行沖泡，也就是説95C°以上的水對衝好普洱茶最適宜