粽子裏面放紅木棍是什麼

紅蘇木。

廣西人包鹼水粽喜歡放一根木棍，這也是一種傳統做法，一個朋友問我，你們廣西有一種粽子裏面有一根棍子，那個是怎麼做的啊！咬上一口粽子中間紅紅的，挺好吃挺清涼的。我跟他説，那是鹼水粽，木棍是一種中藥材叫蘇木，具有促進血液循環，增加免疫力的作用。

粽子裏面放紅木棍是什麼

粽子中間那條木棍子，叫"蘇木"是好東西來的，不僅具有藥用價值，還代表着喜慶之意。蘇木是一種藥材色澤紅通，有人用它來泡酒，還可以泡水喝，還能做食物天然染料，比如五彩糯米飯，染紅雞蛋等。

包灰水粽時中間放上一根蘇木，蘇木本身的紫紅色就會染紅糯米周邊，待煮熟後灰水粽就會呈現中間一點紅現象，令人看後充滿食慾，再者紅色意味着紅紅火火。放了蘇木的灰水粽，比不放的要更好吃更清香、更清涼、更爽彈