mlc船舶裏是什麼意思

MLC是Maritime labour convention的英語簡寫，其含義是海事勞工公約的意思，通常被稱之為船上廚師合格證，它是海事公約強制要求的一類證書，旨在保護船舶人員的健康，防止出現飲食不當造成人員傷害，同時確保生活垃圾的處理得當等。大廚在獲得LMC證書之前，應當首先培訓四小證，也就是《熟悉和基本安全培訓合格證》，《精通救生艇筏和救助艇培訓合格證》，《高級消防培訓合格證》，《精通急救培訓合格證》四個證書，目前這四個證書被印製在同一張紙質證書上。

海員廚師MLC培訓證書的主要內容包括：廚房的一般程序、食品的安全管理、食品的健康衞生、配料及儲存、個人衞生、飲食文化以及食物殘渣對環境的影響等內容，除此之外，大廚還需要讀懂一些常見食物及水果的英語單詞。國家海事局規定，大廚MLC證書培訓的的時間不少於24個學時（3天），服務生的培訓時間不少於16學時（2天），考試合格後會分別獲得“船上廚師培訓合格證”和“船上膳食服務輔助合格證。”

最後，提醒廣大廚師朋友，在船上的大廚是一份比較難做的職務，所謂的眾口難調就是這個意思。大廚及服務生除了擁有MLC證書之外，還應當擁有良好的廚藝及認真做事的態度，並積極的處理好與在船人員的關係。出現問題後應當及時改正，認真完成領導的任務，處理好同事之間的關係。