青海牛肉乾是生肉的嗎

不是生的，青海牛肉幹是熟肉做的。

一般牛肉乾都是即食的，也就是直接可以吃。這些牛肉乾都是用生牛肉加工而成，通過多種工序，最後加工裝袋。

但是在青海藏區，藏族人民有一種風乾牛肉是生肉做的，是藏族到了他們過年或者重大節日的時候會宰殺犛牛後取出一部分肉掛在一個屋子裏面風乾，這樣就叫做了風乾犛牛肉。

這樣做出來的牛肉彈性好，有嚼勁，也沒有羶味兒，深受藏族同胞歡迎。