東北花椒品種

是大紅袍花椒。

大紅袍花椒，性味辛、温，有小毒，麻。成分果含揮發油(為檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機酸。別名：香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍我國華北、華中、華南均有分佈。山西省運城（風陵渡）中條山、陝西韓城、河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。南美洲也本來就有一些品種在野外生長。