燕窩怎樣化好

總的來説需要經過泡發-燉煮兩大步驟，燉煮是化好燕窩的關鍵。

1、泡發：一般泡發2-3個小時，就可以完全泡發開。

2、燉煮。燉煮燕窩應該用純淨水單獨燉煮，大部分的輔助材料，應該在出鍋後添加。特別需要注意的是燉煮燕窩時不能加糖。

注意：燉煮水量：燉煮燕窩的水量也需要注意，上水量過多，燉煮出的燕窩就會過稀。燉煮燕窩的水量蓋過燕窩即可，最好不超過1cm。

燉煮時間：燉煮燕窩需要注意火候和燉煮的時間，一般20-30分鐘即可。