廣東糖水怎麼熬才粘稠

做法：

1、蛋煮熟剝皮，白果去掉芯洗乾淨，百合剝好洗淨。

2、鍋裏下水，開後先放白果仁先煮熟。

3、放兩勺冰糖煮融化。

4、最後其它材料放入煮5分鐘關火。

5、清甜美味的廣東甜品適合這個天氣吃…

1、糖水比例

大概糖水比例為1：2的時候可以熬出很粘稠的糖水。當然，在實際操作中，我們是可以自由調整糖水比例的，發現稀了就加點糖，發現稠了就加點水。如果是做糖漿的話，就把比例反過來，糖水比例為2:1。

、小火熬製時間長

想要熬出粘稠的糖水，一個訣竅就是要捨得花時間熬，一般是開小火熬，一直熬到水分蒸發的差不多，比較粘稠為止，也就是用紅糖可以掛漿到筷子或勺子上不滴落為止。不要把水分完全都揮發掉哦，糖水温度高，冷卻後會變得稠一點，如果熱的時候都已經稠到不行的話，冷了可能會變硬。如果開大火熬製的話，水分就會蒸發的太快，顏色就不夠好看哦，而且也可能不留神就煮糊了。

3、邊熬邊攪拌

熬製糖水有個關鍵點就是一定要邊熬邊攪拌，讓水分慢慢地蒸發掉，讓糖的濃度逐漸的升高，這樣才能煮出粘稠的糖水。