高州小米餈怎麼做

用料:水450克，開水250克，糯米粉450克，油20克，鹼水30亳升，黃片糖一塊。

做法:

一、在面盆中倒入糯米粉，油，鹼水攪拌均勻。

二、將開水煮沸騰，加入麪糊中，用電動打蛋器快速攪拌十分鐘(或者手動快速攪拌也行)。

三、在容器內表面抹油，倒入麪糊，開水上鍋蒸40分鐘。用筷子插入撥出沒有黏上面糊即可。拿出冷卻。

四、在鍋內加入適量水和黃糖片熬糖水，冷卻，加入切塊的小米灰水籺即可食用。

用料：小米1斤，芝麻粉半斤，白糖適量。

做法：

1、先把糯米浸泡六個小時，泡好的糯米瀝乾水，放入蒸鍋中大火蒸半個小時，蒸好的小米倒入乾淨的盆中，加點涼水用擀麪仗搗水。其間放點白糖。

2、用勺子挖一塊小米放入芝麻粉中，在芝麻粉中滾一圈， 一塊塊的做好，放入盤子中。