耙紅苕什麼意思

把紅苕埋進煮飯留下的灰燼，利用餘火來烤熟，俗稱“耙紅苕”。

紅苕別稱甘薯、地瓜、甜薯，一年生草本植物，具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。

紅苕被當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。

新鮮的紅苕用來搭稀飯是最常見的。在照得見人影的稀飯裏，有幾坨紅苕很是不錯，至少能夠填飽肚子。把紅苕埋進煮飯留下的灰燼，利用餘火來烤熟，俗稱“耙紅苕”給小孩也是比較常見的。