黃桅子什麼時候可以採摘

黃梔子的採收期應以果皮由青轉黃為標準，即青中透黃、黃中帶青時為最佳採收期。

⑴採摘：黃梔子5月中旬開花，11月果實由青轉黃時即可採摘，採摘時應成熟一批採摘一批。採摘的黃梔子應及時加工，如來不及加工，應攤晾在通風處，並注意不可堆積過高，以免引起發熱黴變，影響黃梔子質量。

⑵半成品加工：黃梔子粗加工通常用水煮和水蒸兩種方法。①水煮法：將盛有黃梔子的籮筐放入水已燒開的鍋內。浸泡約30秒鐘後撈出。撈出的黃梔子應及時攤曬，曬到5-7成干時再放入烘房中烘乾。如天氣晴好也可直接曬乾。②水蒸法：將黃梔子倒入高1.0-1.2米、直徑50釐米的蒸桶中蒸20分鐘左右(以手捏即破為度)，然後倒出曬乾，或直接放入烘房中烘乾。水蒸法處理的黃梔子黃色素損失少，乾燥快，質量較好。