香椿可以一年四季採摘嗎 - 香椿什麼時候採摘最好

每年四月份是香椿上市的季節,很多人從城裏驅車到農村,就為採摘那野生的香椿,由此可見,香椿這種野生的蔬菜在人們心中地位還是很高的。那麼，除了春季，別的季節呢？香椿可以一年四季採摘嗎？

香椿可以一年四季採摘嗎

香椿不可以一年四季採摘的。香椿只能是開春的時候採摘。“香椿”主要是吃它的嫩芽，而且只有在春天很短時間內有。如果喜歡吃，春季多采摘一些，過開水後，冷凍起來，分成N多份，吃前化凍就好。

香椿什麼時候採摘最好

每年的3月下旬—5月上旬是椿芽適宜的採摘季節，大致在清明至穀雨前後採摘，尤以穀雨前採收的口感最佳。另外，因香椿枝頭的傷口怕曬，故採摘宜在早晨日出前進行，此時椿芽上有露水，芽體鮮嫩，枝頭傷口癒合快。新栽的香椿，每年一般採收兩次，根據生長情況，隔15-20天採摘第二次。三年後每年可收2-3次，產量也相應增加。

香椿的採摘標準

香椿以芽色紫紅，芽長10釐米—12釐米為佳。茬的香椿採收宜早，當椿芽長到10釐米以上、不超過15釐米時採收，此時採收的椿芽肥嫩、無纖維、品質，是椿芽中的上品。

香椿的採摘方法

多采用掰芽法，即將萌發出的嫩芽從芽基部整個掰下。採摘時要少留芽苔，以便芽苔基部能夠分生葉片。採收後隔20左右，由側芽、隱芽萌發的新梢長至10釐米以上時採摘第二茬。採摘第二茬時可以隔1個—2個芽採收1個芽，或在每個枝上留2片—3片下部葉為樹體提供養分，一般只連續採收兩茬。