香椿芽和什麼東西不能一起吃 - 注意香椿的搭配禁忌

春天又是一年中吃香椿的時節。香椿是春天的味道。香椿雖然的確是一道比較好吃的食物,而且營養價值非常的豐富,但是也有一些組合是不太合適的。那麼，香椿芽和什麼東西不能一起吃？一起來了解下吧。

香椿芽和什麼東西不能一起吃

1、香椿+菜花

因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

2、香椿+黃瓜/胡蘿蔔

黃瓜/胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶

香椿與牛能不能一起吃，兩者一起食用以後，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。

4、香椿+肝臟

香椿富含維生素C，被肝臟中的銅、鐵離子氧化而失去作用，故不宜同食。

香椿的食藥相剋

(1)香椿與安體舒通：香椿含鉀量較高，若與保鉀利尿劑安體舒通合用，可能導致高鉀血癥，重者可危及生命。

(2)香椿與硫酸亞鐵：服用硫酸亞鐵，不宜同食高鈣、高磷食物，而香椿富含鈣，可影響鐵的吸收，故不宜同食。

(3)香椿與四環素、紅黴素、甲硝唑、甲氰咪胍：香椿含鈣量高，能與四環素、紅黴素、甲硝唑、甲氰咪胍結合，降低藥物療效。

(4)香椿與維生素K：香椿富含的維生素C，能與維生素K反應，降低維生素K的療效。

香椿的食病相剋

(1)虛寒痢疾者不宜食用：香椿性平，偏涼，苦降行散，適用於治療濕熱下注所致的痢疾。虛寒痢疾應温中補虛，不宜食用偏涼性食品。

(2)小兒高熱傷陰驚風者不宜食用：香椿辛散，苦降傷陰。《隨息居飲食譜》載，香椿“多食壅氣動風，有宿疾者勿食”。

香椿的食用搭配

1、香椿與粳米、香油：三種搭配製成香椿粥，能清熱解毒，健胃理氣。可輔助治療腸炎、痢疾、痔瘡等症。

2、香椿與羊肉：二者搭配，有治療風濕性關節炎的功效。

3、香椿與竹筍：香椿性平，味苦，有清熱解毒、化濕功能。竹筍味甘，微寒，可清熱化痰、利膈爽胃。二者搭配，能清熱解毒、利濕化痰。可治療肺熱咳嗽、胃熱及脾胃濕熱內藴所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等症。

4、香椿與豆腐：豆腐益氣和中、生津潤燥。香椿可潤膚、明目。二者搭配，有潤膚、益氣、和中的功效，有美容作用。