香椿和紅椿有什麼區別 - 香椿的分類

每年春分穀雨時節，香椿芽上市，其嫩葉嫩芽富含營養成分，具有很高的藥用價值和食療作用，是很少見的“樹上蔬菜”。那麼，香椿和紅椿有什麼區別？

香椿和紅椿有什麼區別

香椿和紅椿沒有區別，其實就是同一種樹木。“香椿樹”的芯材都是紅的，即使樹外圈的木質不是紅的，但花紋還是以紅色為主。所以“香椿木”也稱為“紅椿木”。現在裝飾，傢俱市場，有使用淺色的“臭椿樹”代替珍貴的“香椿樹”製作的家居，也稱其為“香椿木”。“臭椿木”的木材與“香椿木”的材質根本無法相比。

香椿的分類

香椿屬於楝（liàn）科、香椿屬落葉喬木，同屬有15種，我國有4種以及6變種，分別為香椿（Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）、紅椿（Toona ciliate Roem.）、紫椿（Toona microcarpa(C. DC.) C. Y. Wu）和紅花香椿（Toona rubriflora Tseng）。

吃香椿的好處

1、開胃健脾。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。

2、抗衰老、美容。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

3、澀血止痢、止崩。香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。

4、清熱利濕。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的説法。

5、保護眼睛。香椿中含有一定量的胡蘿蔔素,它能夠潤澤肌膚,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養素。