自制冰激凌為什麼發苦

自制冰淇淋為什麼會發苦可能是原料問題，建議選用冰淇淋奶漿，比如穩德福低温冰淇淋奶漿，解凍即用，用奶漿做出來的冰淇淋，品質有保障。奶味足，口感細膩。

也有可能是因為冰激凌雪糕裏面的糖放的太多了，糖下多了冰淇淋也會有發苦的口感。