黑麥米怎樣磨成粉

黑麥米用水洗淨後濾幹水倒進乾淨無油的鍋裏，開始水多開中火翻炒，後面調小火不停翻炒至水份收幹。

鏟進盤裏晾涼，熱的黑麥米里面還有大量水汽，晾的過程中還能再揮發些水汽。炒幹或曬乾的黑麥米分成兩次用破壁機的破壁功能打細過篩即可。