水果玉米放久了不甜了

甜玉米採摘之後會消耗自身的糖分和蛋白質，新鮮的玉米放置久了，自身的糖分代謝較多，玉米果穗裏的糖分在酶的催化下轉化成澱粉，玉米的甜度就會逐步下降，所以甜玉米放幾天後就不甜了。