陶瓷煲用什麼火燒

陶瓷煲適用於小火慢熬，要逐漸加温，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

陶瓷煲放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的沙鍋第一次使用時最好先煮一次大米粥，點小火至水温熱後改中火至沸騰，再改小火慢燉20分鐘，使米湯中的微小澱粉顆粒滲透入陶瓷縫隙，這樣陶瓷煲更結實耐用。