陶瓷瓶子泡蒜

可以陶瓷瓶子。

老式的醃菜罈子有玻璃和陶瓷兩種，壇口有一個扣碗，倒扣在醃好菜的壇口後，再加水在碗周，可以起到隔絕空氣密封的作用。

現在大多使用的是帶有密封膠條的玻璃罈子，直接扣上就可以了。

優缺點：

1、玻璃罈子清洗方便，可以醃製不同的醬菜。

2、陶瓷罈子材質滲透性強，即便清洗乾淨壇體也會有特殊的醬香氣味除不掉，所以醃製一種醬菜後再醃別的菜容易串味。有條件的一種醬菜用一個罈子也行，比如分別做醬菜、醬肉、泡菜分開罈子裝。

還有老式罈子弊端是取菜不方便，因為要先設法吸去扣碗周圍的水，傾斜壇身直接倒的話又容易將壇內的醬汁倒出，所以不方便。

這個是可以的，陶瓷或者玻璃瓶子都是可以的。

因為工藝的原因，這兩種材質的罐子最為穩定，即使是長時間浸泡也不會出現有害物質析出或者其他問題，而且密封性好不容易產生空氣進入。