明膠燕窩的辨別

1、

表面看，刷膠的燕窩會在燕窩的表面形成光滑無回凹凸感的均勻紋路，有膠水一樣的不自然的反光，而且刷過膠的燕窩基本上表面被刷得沒有縫隙，密不透風(因為用毛刷刷的)未刷過膠的燕窩，凸面都是呈現一絲絲很分明的紋理，光澤是温潤的，不會有工業感的膠水反光，一般會有裂縫凹面即背面紋理是網狀的，像絲瓜一樣。部分刷膠過重的燕窩還會出現盞體厚重，不輕薄，這個較容易看出來。

2、

透光看，刷膠燕窩的表面是均勻分佈的，沒有層次感，甚至有的盞還可以看到一層薄薄的膠質層。

3、

在重量上，毛燕沒修過底座的，重量一般是在5-12克，修過底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高於10克以上的燕窩不多見。燕盞等級是綜合盞型大小，重量不是必定要素，因為有時候網兜會去除，變薄，等級大小是依照自己指頭比大小和盞型美觀度。

4、

將燕窩泡水，沒有刷膠的燕窩，吸水能力特別強，且泡出