杉木鍋蓋的優缺點

杉木輕巧，經水蒸汽濕發後的氣味具有一種清香不影響鍋內任何食物氣味。

東家好説話的，桶匠上心的多是用杉木的下蔸部，匠自取劈木為板，每板選得精細，內紅心髓多，以後這些杉木髓起作很大作用，因為木髓部與幹温交替收縮很小，能緊緊的在手柄與圓蓋凹凸槽內擠緊，下面圓蓋就不易鬆誇掉。