小菜一碟創始人是誰

1998年，胡小平成立了南京雲露調味品有限公司，並註冊了"小菜一碟"生產商標和服務商標。

胡小平的經營戰略逐漸明確，用營銷網絡吸引特色產品，用特色產品編織營銷網絡，凝聚起來，形成一股力量，實現三贏。

為了真正"濃縮中國小菜"，胡小平跑遍全國各地，每發現一個全新的特色小菜，都會欣喜若狂。他只選當地原汁原味、.具特色的小菜品種，只和.具實力的生產廠家合作。同樣，選擇特許經營夥伴時，也要反覆考察商家的信譽和資質。幾年來，胡小平不僅在老家建立了巢湖乳瓜生產基地，還在全國建起了涪陵榨菜、成都泡菜、潮州酸菜等30多個生產基地，吸納了全國200多種特色小菜產品，並致力於推動中國小菜由傳統的"下飯型"向現代的"保健型"拓展。