豬油凍開片是什麼意思

豬油凍開片的意思是把放豬油的容器放到一個温水或開水裏，凍住的豬油融化了即可倒出來，用一個細長的小勺或筷子掏出來。所謂豬油凍就是豬肉榨出來的油凍起來後的固體油。豬油凍熬製方法比較簡單，肥豬肉切塊放在鍋裏，先放少許油防止肉粘鍋，可以放鹽、花椒、八角開始熬煉。