紅糖能耐高温嗎

紅糖不耐高温，不適宜用鐵鍋的時候加紅糖，菜式快起鍋時再加入紅糖為宜，糖水快煲好的時候再加紅糖為宜紅糖是由甘蔗和甜菜做出來的糖，一般是用土法制作，屬初始糖，紅糖色棕，雜質多，甜度低含糖量只有95%。日常生活中，你可以考慮在烹調飲食時，儘量用紅糖來代替白糖，這樣可保證家人不會吸入過多的糖分。