洛神花開到什麼程度可以摘

洛神花可在每年11月中下旬進行採收，當葉黃籽黑時，摘取花萼以及果實。洛神花可食用的部分為花朵凋謝後的萼片，為了避免傷害到花朵，需在萼果成熟後，用剪刀剪平萼果的基部，再將竹筷插入基部中央，戳出萼內未成熟的蒴果。

注意洛神花果實採收完成後，需進行晾曬蒸煮後才能進行儲藏。採收後需將其放置到陽光下晾曬，再放置到鍋中進行蒸煮，開鍋後還需蒸制5分鐘，取出後晾曬，待花朵完全曬乾後便可放入保鮮袋中進行儲藏。