地菜皮是怎麼形成的

地皮菜又叫地木耳、雷公菌，多生長在潮濕陰暗的土壤表面或者草地上，在晴朗的日子裏，地皮菜會躲在綠茸茸的草地或者苔蘚裏，又或者就是潮濕巖石上的一層黑皮。

等到夏季雨水過後，地皮菜薄薄的幹皮就會吸收水分迅速膨脹，變成黏糊糊、滑溜溜的膠質體，看起來就像泡軟了的木耳。主要分佈在長江和黃河流域以及北方潮濕的地區，最適合在雨後採拾。