番茄醬和番茄沙司有什麼不同

他們兩個沒什麼不同，都是番茄醬。醬的英文名就是沙司。所以番茄傢伙，番茄沙司只是讀音不同，用途是一樣的，口味也是一樣的。小朋友最喜歡番茄醬。

第一：口感和加工程序不同

番茄醬是由成熟的新鮮西紅柿經過去皮、去籽、攪拌等加工程序製作而成的一種具有獨特風味的醬料。由於有較強的酸澀味，一般不用來直接食用，需要經過同菜餚一起烹飪後才食用。

番茄沙司是在番茄醬的基礎上，經過再一次加工和調味而製成的一種複合醬料。主要基礎原料就是番茄醬，但是番茄沙司可以做出不同的口味，而不是以單純的酸甜味為主味。

第二：烹飪用途和食用方式不同

番茄醬的口味就是酸甜味，是一種真正意義上的烹飪做菜調料，主要為菜品增色、調味和定型。

番茄沙司一般並不作為調味品同食材一起下鍋烹飪，而經常是作為一種蘸料或者拌料同食品一起直接食用，並不需要同食材一起加熱後再食用。番茄沙司在各種快餐、小吃、零食上用得很多。