小米粥怎麼煮小

需要提前準備好的材料包括：小米 100克、枸杞 20克、紅糖 適量。

1、第一步把小米淘洗好。

2、電飯煲裏放入小米和水。

3、通電，選擇一小時煮粥鍵，自動開始工作。

4、然後放入洗好的枸杞。

5、接着放入紅糖拌勻。

6、拌勻後即可盛出，這樣就完成了。

小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米粥熬的時間長，上面會浮一層酉釅滑的膏油，即為米油，它性味甘平，温補腎陽，滋陰養力，營養非常豐富。

方法/步驟

1、選新鮮小米淘一遍，不要多淘，然後放在容器裏冷水浸泡半小時

2、最好砂鍋熬粥，沒有的話用電飯煲。冷水燒開後下米，這樣米不炸鍋且小米易熟，有助於增加粥的粘稠度。

3、大火燒開後轉小火慢熬，時間不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因是為了防溢和添香添稠

5、敞鍋不停攪動鍋內的粥，小火連續煮10分鐘關火，此時鍋裏的粥是越攪越稠。

1、先將小米簡單淘洗一下，因為現在小米都比較乾淨了，所以不要過度淘洗，簡單清洗一下就可以了，小米洗淨後要先將小米浸泡一下，讓小米先吸收一點水分，這樣煮的時候更容易將米油煮出來，喝起來也更香，而且還可以減少煮粥的時間，一舉兩得。

2、煮小米粥我比較喜歡用砂鍋來煮，砂鍋受熱後能夠均衡持久地傳遞熱能，這樣煮出來的粥會更香，煮小米粥前先將砂鍋中加入適量水，水要一次加夠，因為如果後面再加水就會影響口感了，先將水煮開在放小米進去煮，這樣才能更好地將小米中的米油煮出來。

3、水煮開後，將泡好的小米倒入砂鍋中，蓋上蓋子，先大火煮開，再轉小火慢煮15分鐘左右，關火後不要打開蓋子，用砂鍋的餘温讓小米粥在燜上一會，這樣燜煮出來的小米粥，呈淡黃色，米油已經完全燜煮出來了，聞起來特別香。