專間食品傳遞窗應設置什麼門

應設置玻璃推拉門。

專間要求

（一）專間內無明溝，地漏帶水封。食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉。專間牆裙鋪設到頂。

（二）專間門採用易清洗、不吸水的堅固材質，能夠自動關閉。

（三）專間內設符合《餐飲服務食品安全操作規範》要求的空調設施、空氣消毒設施、工具清洗消毒設施涼菜間、裱花間設專用冷藏設施。