榨菜肉絲麪描述語

榨菜肉絲麪是一種鹹香口味的傳統麪食小吃，流行於江南地區。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉麪製作完成。做法如下：

1、瘦肉切絲，拌入調味料（醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。葱切葱花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

3、清水下面，（也可用骨湯、雞湯、高湯等等）寬湯窄面，水裏加點油和鹽（使麪湯清而不粘連），撒一點雞精（如用雞湯等可省略），同時另起鍋炒好榨菜肉絲（別放鹽），盛出待用。

4、將調味料放麪碗內，盛入麪條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒葱花少許即成。

榨菜肉絲麪描述語

肉絲鮮嫩，榨菜爽口，香辣開胃，好吃到連湯都剩不下~

做法

1

瘦肉切成細絲，加入生薑、生抽、香油、料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽醃製。

2

鍋裏放油，放生薑小火炒香，加入豆瓣醬，小火炒出香味。

3

肉絲下鍋，翻炒至變色散開後，放入榨菜翻炒兩下，加入適量清水，做成湯，煮開後倒入用來盛面的碗中。

4

鍋裏重新放水，水開後下掛麪，煮熟後撈出放入湯裏，放上香菜，完成。