組織培養原理

植物組織培養即植物無菌培養技術，又稱離體培養，是根據植物細胞具有全能性的理論，利用植物體離體的器官（如根、莖、葉、莖尖、花、果實等）、組織（如形成層、表皮、皮層、髓部細胞、胚乳等）或細胞（如大孢子、小孢子、體細胞等）以及原生質體，在無菌和適宜的人工培養基及温度等人工條件下，能誘導出愈傷組織、不定芽、不定根，最後形成完整的植株的學科。

組織培養原理

植物組織培養的原理是細胞全能性。也就是説每個植物細胞裏都含有一整套遺傳物質，只不過在特定條件下才會表達。組織培養基於此原理就可以將已處於分化終端或正在分化的植物組織脱分化，誘導形成愈傷組織，再在愈傷組織上形成新的叢生芽。