為啥燜燒杯內膽會變色

不鏽鋼在一定條件下其成分如鉻、鐵會被氧化成各種氧化物，氧化物的種類及狀態會因氧化條件的不同而受到影響，通常表現為明亮的、發光的、乾淨的外觀（即我們通常看到的鈍化後的狀態）。

不鏽鋼無論變色還是不變色，表面都有一層氧化膜。而變色是因為氧化膜中氧化鐵的含量相對較多導致，並且變色越嚴重氧化膜的厚度也明顯增加。當厚度增加到一定程度時，就能將黑色塗抹下來。