全興大麴與特曲有什麼區別

大麴與特曲是不同的。

大麴，指的是酒的一種釀造工藝。釀造酒，用酒麴。用這種工藝釀造出來的酒，就是大麴。

代表不同等級的特曲、頭曲和二曲，對於蒸餾酒來説，第一次接出來的酒純度最好，品質最好，於是被稱之為“特曲”。

代表釀造時間的特曲、頭曲和二曲。在這種分類方法當中，特曲、頭曲和二曲指的是酒的釀造時間。釀造三年的，就是特麴酒。……這也是品質最好的酒。

全興大麴與特曲有什麼區別

全興特曲與大麴的區別，主要是釀造工藝不同：特曲是指酒經過蒸餾之後，出的第一段酒為特曲。大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，用於蒸餾酒的釀造，多數名優酒均以大麴釀成。