海紅蛤怎麼清洗

1、剪開

將新鮮的海虹買回家之後，先用剪刀把連接在一起的部位剪開，這樣比較方便後面清洗的步驟以及烹飪步驟。

2、浸泡

把處理好的海虹放入清水中浸泡10分鐘，先把表面的雜質清洗一遍，再將海虹浸泡在淡鹽水裏30～50分鐘，這樣是為了讓海虹吐出泥沙。

3、刷洗

如果海虹表面還有一些可見的污漬，可以用牙刷或者其他小刷子蘸取食鹽，然後輕輕的刷洗在海虹的殼上。

4、處理

將海虹清洗完畢之後，用清水再浸泡一遍，此時打開海虹並取出內部黑色的內臟，這樣處理的海虹就可以直接用於烹飪。

洗海虹蛤時，首先要去掉黏連在海虹蛤肉體上的繫帶，因為海虹都是掛在尼龍繩子上放入大海里養殖，每個蛤都有一個繫帶與繩子相連，這個繫帶是不能吃的，要去掉，清除的辦法就是扯住繫帶向蛤的頭部撕扯，如果向蛤的尾部撕扯，繫帶就會被從中間撕斷，就不能清除乾淨。撕掉繫帶，再用水清洗幾遍，就可以蒸煮食用。