鮮肉包括哪些

鮮肉包含的太多了所有人類能吃動物的肉只要是新鮮的，沒有隔夜的都統稱之為鮮肉。一般通常稱之為鮮肉的肉有豬肉，牛肉，羊肉，驢肉等等為鮮肉只要是當天斬殺的生肉都可以稱為鮮肉。鮮就是現斬現殺的動物肉。所畏鮮僦是時間不能放長了。

冷鮮肉和熱鮮肉。冷鮮肉是指畜禽宰殺後白條在0-4℃排酸24小時後，方可進行售賣。熱鮮肉，是畜禽宰殺後不經過加工冷凍，直接上市的畜禽肉。