乳清分離器真的有用嗎

真的有用。

分離乳清蛋白約佔乳清蛋白的18%-20%，多吃是對身體好的。

當乳清溶液在pH=4.6-4.7下煮沸20分鐘時，沉澱蛋白為熱不穩定乳清蛋白，主要包括乳清蛋白和乳球蛋白。未沉澱蛋白為熱穩定蛋白，當19%的白蛋白加入飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂時，大約佔乳量可溶性蛋白為乳白色蛋白。