滷水太多油是正常的嗎

滷水太多油是正常的。

那是浮油，去掉多餘的浮油就可以。浮油多了不易於保存，滷水中浮油要經常打掉，最好使滷水表面只保留薄薄的一層“油麪子”。否則，油脂過多，容易使滷水變質。脂肪氧化變質所致。

以上是我對這道問題的答覆٩(๑^o^๑)۶，希望能幫到你。

滷水一般不會壞的，而且越滷越香，上面一層油也正常沒油就不香了。如果油上有泡沫就確定是壞了，變味了。肯定是你把髒東西掉進去了，或者髒水。還有滷水要每晚燒滾才可以保存。