牛蒡是指牛的哪一部份啊

牛蒡不是牛的一部分，牛蒡是地裏種的一種蔬菜，和山藥紅薯一樣是一種根莖植物，一般用來泡茶和做菜，比較簡單好吃的做法就是牛蒡炒雞蛋。