春天山東四鮮

農村四鮮第一鮮：“香椿芽”農村家裏的香椿樹，每到春天，剛發出的香椿芽紅紅的，非常地嫩，採摘下來涼拌或是油炸，是春天不可錯過的美味

第二鮮：“頭刀韭”所謂的“頭刀韭”指的就是咱農民經常説的頭茬割的頭刀韭菜，開春後露天環境下長出的韭菜，根部往往都透着紅色，葉片多汁，割過“頭刀韭”，後面長出來的韭菜就不夠鮮嫩，不夠有營養

第三鮮：“頂花黃瓜”可能大家會覺得説，剛摘下來的黃瓜不都是頂着花的嗎?其實，農村所説的“頂花黃瓜”是指黃瓜開花沒多久，剛結出來的小黃瓜這是黃瓜最鮮嫩的時候，由於很小且沒長成，很多農民都不捨得摘下來吃

第四鮮：“謝花藕”春天是種藕的季節，一般都吃不到鮮藕，只能等到夏季，荷花剛謝，此時的“謝花藕”便是一年中最鮮嫩的，一旦錯過就要等上一年了

一年伊始的春季，一切都是清新鮮嫩的，中國自古講究，依時而食，芹菜翠綠鮮嫩，還是一味良藥，消腫助消化，韭菜，鮮美可口的菜餚，春筍，是一道美味，海帶海鮮，味道鮮美。