40斤牛腱子可以滷多少斤出來

最多可以滷出25斤牛腱子肉。

滷牛肉縮水是比較厲害的，幾乎是50%，但牛腱肉稍微好一點40%吧。一斤牛腱子可以滷出六兩肉左右的肉，40斤牛腱子肉就應該差不多可以滷出25斤牛腱子肉。

牛腱子肉就是牛腿上的純肌肉，肉質比較緊密，一般都是滷着吃，經常使用可以儲存身體中的能量，可以增加爆發力。