山茶油跟山柚油的區別

山柚油是山茶油在海南當地的俗稱，山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是中國最古老的木本食用植物油之一。

山茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80至83%，亞油酸達到7至13%，尤其是其所含的豐富的亞麻酸，是人體必需而又不能合成的。

山茶油和山柚油是同一種油，山茶油在海南當地稱它為山柚油。

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分佈最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分佈。

山茶油不含芥酸、膽固醇、黃麴黴素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衞生保健植物食用油。

擴展資料：山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處， 最佳温度10-25℃。低温下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用， 外界温度高自然會消失。 由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保質期可長達兩年， 比一般食用油長得多。

每次使用完後要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應儘量減少開蓋的次數，以免山茶油過多地接觸空氣，發生氧化。過了建議保質期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產生異味的油，不宜食用。