毛栗子怎麼做好剝皮

毛栗子好剝皮的方法如下：

1、將板栗清洗乾淨

2、用刀在板栗皮中間切一個小口（這一步一定要小心、注意安全、板栗會彈跳、要抓穩板栗、最好用核桃夾固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切個小口）

3、鍋裏放4-5碗水、倒下板栗、加上兩小勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鐘

4、煮至水乾的差不多，撈起板栗，在冰水裏浸泡10秒鐘快速撈起，利用熱脹冷縮的原理、板栗順利剝殼

1、用開水侵泡

生板栗用冷水清洗，放進耐高温的容器中，用滾熱的沸水浸入，蓋上外蓋。5分鐘後取下栗子，用小刀割開，板栗皮就可以掉下來，裏邊那層衣也會一併掉下來，節省成本。

2、木筷拌和

栗子切割成兩截，把殼除掉，隨後放進盆裏，用開水侵泡一會兒，並且用木筷拌和，板栗皮便會和板栗肉分離出來。留意侵泡時間不適合太長，不然會損害栗子的營養元素。