豬仔螺怎麼處理

豬仔螺可以煮。

1、將螺放如盛滿清水的碗中，挑去表面漂浮的髒物。

2、在泡水的螺中倒入些許食用油，攪拌均勻，使食用油油均勻浮於水面（食用油的作用是隔離空氣，使螺開殼）。

3、取一小塊生薑，將生薑切薄片，然後放置盆中浸泡兩個小時（生薑片的作用是刺激螺吐沙）。

4、浸泡兩個小時後，重新取一干淨容器盛清水然後將浸泡的螺撈出放進乾淨的容器中。

5、在新的容器中放如兩勺食用小蘇打，再反覆搓洗幾遍就可以了。

豬仔螺怎麼處理

如果是在市場買的，可以讓攤販給敲開海螺殼取出螺肉。人家有專用的木錘，手法也嫻熟。在家裏取螺肉，可以用鐵錘、斧頭之類的東西，繞着圈敲擊海螺殼的中部，力道不輕不重。

敲開殼以後，揪着海螺肉粗的一端，順着海螺殼內部旋轉通道的方向小心轉出螺肉。

豬仔螺怎麼處理

豬仔螺可以炒着吃，首先將帶殼的豬仔螺烹炒，加上各種風味的香料以及去腥的佐料，炒制完成，即可通過預留的小孔食用。

可以發現豬仔螺蓋住肉的那片殼會脱落下來，用牙籤將豬仔螺的肉挑出即可。