凍過的活性酵母粉還能用嗎

可以用，使用時的量要加大些，過了保質期只是其活性降低了，不會產生毒害。如果是開封後時間太長，就有可能不會發面了。如果是沒有開封的，過期時間在半年之內的，都可使用，而且會發。建議使用量不超過麪粉量的1％。正常時為0.3～0.5％建議開封后放入冰箱的冷凍箱中。酵母是不怕凍的。在常温下保存會加快其失效。酵母吃多了會腹瀉是沒有科學依據的，因為酵母是一種幫助消化的有益菌。是對人體有好處的。在藥品中還有一味藥叫酵母片，是幫助消化的藥

不能用的，酵母粉拆開包裝後，在非密封情況下不宜保留時間過長，否則會失去活性影響發麪效果。冷藏會影響其結構就會影響使用。