大腸菌羣的分子式

沒有單獨的分子式。

大腸菌羣系指一羣在37度、24 h能發酵乳糖，產酸、產氣，需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。大腸菌羣主要是由腸桿菌科中四個菌屬內的一些細菌所組成，即艾希氏菌屆、拘櫞酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬及腸桿菌屬。大腸菌羣的測定目的是檢查食品中有無大腸菌羣，控制腸道傳染病的發生和流行。

如果食品中大腸菌羣超過規定的限量，則表示該食品衞生學上是不合格的，該食品食用是不安全的。