大腸桿菌什麼味道

   培養出的大腸桿菌有典型的酸敗氣味，湊得近的話可以聞到濃郁的酸敗味。

   不過氣味不是鑑定大腸桿菌的依據。需要確定為大腸桿菌，最典型的生化特徵是：

    TSI斜面產酸或不產酸（發酵或遲緩發酵乳糖），底層產酸，硫化氫陰性，KCN陰性，脲酶陰性，氧化酶陰性。符合這幾項生化特徵的革蘭氏陰性無芽胞桿菌即可判斷為大腸桿菌。