牛黃霜是什麼

牛黃霜是用牛奶和淡奶油、煉乳、芝士奶酪和糖打發出來的，口感上奶味很重。如果喝不慣牛奶，或者不喜歡牛奶味，就不要嘗試喝牛黃霜了。雖然牛黃霜表面看上去很厚實，但實際上很細緻，非常輕薄綿密。

牛黃霜中添加了多種乳製品，所以牛黃霜的成本比奶蓋、蛋糕奶油、海鹽等高一些。其實，牛黃霜和奶蓋以及海鹽差不多，三者的主要區別在於奶蓋是用奶蓋粉做的，而牛黃霜是用牛奶和淡奶油製作的，海鹽就是鹹奶蓋。