電飯鍋蒸飯多長時間

一般的電飯鍋需要30分鐘能把米飯蒸熟，但有些支持快速煮的電飯鍋，一二十分鐘就煮好了。蒸米飯的原理，是讓大米吸收水分變軟，再把多餘的水分蒸發掉。剛蒸好的米飯，大米的水分還比較多，想要口感好，應該再燜一會兒，大概5~10分鐘，這樣米飯就沒那麼粘了，顆粒分明。

用一個500瓦的電飯鍋蒸2斤米，需要花費30分鐘，耗電量為0.25度。若用熱水直接蒸米飯，則需要花費20-25分鐘，耗電量僅為0.2度。所以，蒸一次米飯，不需要太長時間。