阿斯巴甜是什麼

阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑，被廣泛應用於藥劑加工和食品加工中，其安全性非常重要。

但阿斯巴甜在使用中存在導致免疫力低下、誘發腦瘤等安全隱患問題。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應用仍十分廣泛， 尤其過量使用，可能會影響人們的生命安全。

阿斯巴甜是什麼

阿斯巴甜是譯名，是一種代糖、人造甜味劑。

阿斯巴甜由工廠化學方式製造而成，常温下呈現乙白色的結晶粉末。與一般傳統的糖（主要來自甘蔗提取出來的蔗糖）比較起來，阿斯巴甜帶給人的口感更甜，因此常添加在口香糖、飲料、或其它藥片之中。

阿斯巴甜對某些食品飲料風味具有增效作用，特別是對酸型水果風味。感觀評定認為，它對天然香料的增效作用要比對合成香料好。應用在某些食品上，這種風味增效特性可使阿斯巴甜的使用量減少，還可滿足口香糖之類產品的某些特殊需要。使用阿斯巴甜的口香糖，其甜味持續時間要比使用蔗糖的長4倍。