角油是什麼

角油是豬肉內臟上面的油脂。角油的組成部分大多是油脂，沒有肉質纖維。所以角油的出油量通常很大。而豬邊油則是用豬的肥肉來製成的，和角油豬相比起來它的出油率比較低。角油的出油量高，但是口感卻不是很好豬邊油相對來説要要好吃一些。