人造牛奶最初是誰研製的

法國的 N·阿佩爾

人造牛奶又叫生物工程奶，酵母奶。按照此前國外研究報道，人造奶的生產是將奶牛的基因插入到酵母裏，使酵母在營養培養基裏發酵，發酵過程可以生產出跟牛奶相同的蛋白質（乳蛋白和酪蛋白等）。據稱，這種牛奶替代品含有87%的水、6種蛋白質和8種脂肪酸，這將使其具有牛奶所具有的濃郁風味。